胡蘿蔔炒芋頭

菜式簡介
　　芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素，能增強人體的免疫功能。芋頭含有一種黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭爲堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡。胡蘿蔔炒芋頭營養豐富。