板栗酥

美食達人@秘?十月_CFOvyc

板栗酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉330克; 板栗適量; 油150克; 牛奶90克

輔助料: 糖60克

板栗酥的做法步驟

第一步：板栗蒸熟，剝出果肉，壓碎，加入30克白糖，一點油攪拌均勻，握成小球，備用。

第二步：200克面粉，60克油，30克糖，80克牛奶混合，揉成面團，醒10分鍾。

第三步：130克面粉，60克油混合均勻做成油酥。

第四步：分別分成16個大小相同的劑子，油酥團成圓形，另一份壓扁，把油酥包起來。

第五步：趕開，卷起，再趕開，然後再卷起，醒十分鍾。

第六步：最後趕成圓形，把板栗餡包進去。

第七步：烤箱上下火180度烤50分鍾。

第八步：時間到，晾涼就可以吃啦，很酥脆，不是很甜，喜歡吃甜的可以適當加糖。

第九步：層次感很好。

菜譜標簽：下午茶糕點早餐

相關食材：板栗

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