水晶山楂果凍

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水晶山楂果凍封面圖

菜式簡介
　　酸甜開胃，是一道飯桌上的小佐餐。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝冷凍; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 明膠五片; 去核山楂一斤; 酸梅晶三匙; 冰糖150克

輔助料: 水適量

水晶山楂果凍的做法步驟

第一步：將去核山楂放入鍋中，加水將沒即可，同時放入冰糖。

第二步：開大火，水燒開後將山楂撈出備用，選出12顆放出模具或在容器裏擺好。

第三步：將三匙酸梅晶放入開水中，中火熬煮五分鍾。

第四步：鍋中放入用開水化過的明膠繼續熬煮三分鍾，用大勺攪拌，將明膠充份化開，大火適當的收汁，但不需要粘稠。

第五步：關火，把熬煮後的糖水放涼，倒入模具或容器內，再放入冰箱中，冷藏兩個小時，成果凍後，切塊造形即可。

菜譜標簽：家常菜小吃零食

相關食材：山楂

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