秋燥的法寶—銀耳桃膠蔓越莓

美食達人@力寶兒

菜式簡介
　　入秋後，不少人會發現聲音沙啞、鼻敏感、皮膚幹燥、驚厥、頭發幹燥、便秘等一系列惱人的症狀開始時不時“騷擾”自己一番，這些現象就是典型的中“秋燥”。“燥則潤之”的原則，秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主，而銀耳類就是當之無愧的滋補佳品之一。今兒，力寶兒給大家推薦的這款糖水，不但潤燥解渴還非常的美容養顔！俗話說“想要皮膚好，桃膠離不了”，同樣銀耳和梨都是美容佳品！梨，生津潤燥；而蔓越莓酸中帶甜，美味可口！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 桃膠適量; 銀耳適量

輔助料: 蔓越莓適量; 梨適量; 冰糖適量

秋燥的法寶—銀耳桃膠蔓越莓的做法步驟

第一步：材料：桃膠（泡發12小時以上）、銀耳（泡發1小時，去根掰成小朵）、蔓越莓、梨（切小塊）、冰糖（紅糖或者黃砂糖）。

第二步：桃膠淹泡一夜，或者12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反複清洗後，掰成小塊。同理，銀耳淹泡1小時後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗幹淨即可。

第三步：梨切小塊。梨切小塊。桃膠、銀耳泡發清洗處理完後，掰成小塊，一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢炖2-3小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長炖製時間。銀耳粘稠後，加梨，燒5分鍾。再加入蔓越莓和冰糖。慢火燒至冰糖完全融化即可。

秋燥的法寶—銀耳桃膠蔓越莓做法技巧/竅門/補充說明：

甜品中加入雪梨生津潤燥，加入蘋果則提高抗氧化能力，任君選擇喔！這款甜品不僅好喝美容、生津潤燥不但適合白領麗人們，更適合全家一起分享，簡單易做，您還不趕快動手給自己甜蜜一番！

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菜譜標簽：甜品

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