朵朵花開滴【花朵插畫吐司】 的做法步驟
第一步：面包機桶裏先倒入牛奶，然後加入鹽和糖，再倒入高筋面粉，最上層撒入幹酵母。第二步：開啓揉面程序，揉面20分鍾揉成一個光滑的面團，再加入室溫軟化的黃油，繼續揉面程序20分鍾。第三步：揉至面團完全階段。第四步：此時可以抻出又薄又韌的薄膜。第五步：先分出來 5g、20g、130g三個面團，蓋好保鮮膜，防止變幹。第六步：5g的面團加入少許(不到 0·1g)竹炭粉，20g的面團加入1g胡蘿蔔粉，130g的面團加入0·6g紅曲粉，分別揉光滑。第七步：剩余最大的面團及上色面團分別放入幹淨的容器裏，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。第八步：建議溫度 28度，一個小時左右。第九步：發酵至2倍大即可。第十步：發好之後取出，在案板上按壓排氣。第十一步：紅色面團先平均分成5份。第十二步：白色面團分出來 5個3g的小面團，再分出來一個50g的面團。全部蓋上保鮮膜，松弛 15分鍾。第十三步：開始組合。黑色的面團搓成和模具一樣的長度；黃色的面團擀成長方形面片，長度和黑色的一樣，寬度是黑色的周長。第十四步：黃色面片把黑色的包裹起來做成花心的部分。注意收口一定要捏緊。第十五步：紅色的面團搓成相同的長度。第十六步：如圖，把黃色花心包起來。第十七步：白色的小面團也搓長。第十八步：擺到相鄰紅色面團的縫隙處，壓緊。第十九步：50g的白色面團擀成長方形，長度和紅色花朵部分一樣，寬度是紅色的周長。第二十步：包裹起來，捏緊收口部分。第二十一步：剩余的白色大面團，也擀成長方形。第二十二步：包裹在最外面，注意是正好能圍起來一圈，不要有重疊的部分，捏緊收口。第二十三步：放入模具裏。第二十四步：蓋上蓋子，進行第二次發酵。第二十五步：建議溫度 35度，50分鍾左右。發至模具八分滿即可~第二十六步：發好之後開始預熱烤箱，上下管180度；預熱好之後，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分鍾。第二十七步：烤好之後立即取出，脫模。第二十八步：放在晾網上晾涼切開~第二十九步：完成~
朵朵花開滴【花朵插畫吐司】 做法技巧/竅門/補充說明：1、受季節和氣候影響，材料中的液體部份需靈活增減。
2、烤製時烤箱溫度和時間按自家烤箱習性進行調整。
