冬季養生必備紅棗蛋糕
菜式簡介
冬季養生必備的，紅棗蛋糕！
紅棗搭配上紅糖製作出傳統味道的蛋糕，超級美味！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅棗100克
- 輔助料
- 低筋面粉200克
- 純牛奶180ML
- 紅糖155克
- 玉米油100ML
- 白芝麻少許
冬季養生必備紅棗蛋糕的做法步驟
第一步：准備好食材，紅棗去核100g、純牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、紅糖155g、雞蛋6枚、白芝麻少許。
第二步：紅棗、純牛奶、玉米油混合入料理機打成泥。
第三步：紅糖、雞蛋混合入無水無油的盆內。
第四步：雞蛋紅糖隔熱水，用電動打蛋器打至蓬發。
第五步：提起打蛋器畫一個8字可以維持30秒不消失即可。
第六步：取1/5打發的蛋液，入紅棗泥內翻拌均勻。
第七步：打發好的雞蛋液內篩入低筋面粉，快速翻拌均勻，拌至無幹粉的狀態。
第八步：將加入紅棗泥，翻拌均勻。
第九步：烤盤內鋪矽油紙，倒入拌好的紅棗蛋糕面糊。
第十步：表面撒少許白芝麻。
第十一步：送入充分預熱好的烤箱進行烘烤。上下火160度烘烤40分鍾即可。
第十二步：香噴噴的紅棗蛋糕就做好啦，冷卻後切塊即可食用。
第十三步：很松軟香甜。
冬季養生必備紅棗蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、紅棗是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。
2、隔水打發雞蛋液，准備兩個盆，一個小一點的，一個大一點可以裝入小盆的容器。大的盆裏裝滿熱水90度，小盆裝著雞蛋液紅糖，用電動打蛋器打發。
3、混合食材翻拌時注意手法，快速翻拌，避免蓬發的蛋液霜消泡，消泡後的紅棗蛋糕不松軟的哦。這款蛋糕很松軟，口感細膩飽滿。