百變南瓜-南瓜紅棗銀耳羹

菜式簡介
　　秋天氣候幹燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等症狀。
　　南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、縧蟲、糖尿病的治療。
　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食等。