五花肉炖白菜粉條

美食達人@煙雨心靈

五花肉炖白菜粉條封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉約150克; 大白菜適量; 紅薯粉條1把

輔助料: 蔥適量; 大料1瓣; 生抽適量; 幹辣椒3個; 清水1大碗; 香菜適量; 姜適量; 蒜適量

五花肉炖白菜粉條的做法步驟

第一步：提前把紅薯粉條用溫水泡上。

第二步：五花肉洗淨，放入涼水裏，加花椒、大料、姜片，大火燒開後轉小火煮15分鍾。

第三步：切薄片，越薄越好。

第四步：煮好的五花肉撈出晾涼。

第五步：大白菜洗淨，切條。

第六步：鍋裏注油燒熱，下蔥姜蒜、辣椒、八角炒香。

第七步：下白菜。

第八步：翻炒至白菜變軟後加生抽，翻炒均勻。

第九步：加水。

第十步：燒開後下泡過的粉條。

第十一步：下切片的五花肉。

第十二步：炖至白菜軟爛，粉條熟透，加鹽調味。

第十三步：出鍋前加點香菜，特別提味。

第十四步：鑄鐵琺琅鍋，炖菜香不說，還特別保溫，尤其適合冬天用，連鍋帶菜直接端上桌。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

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