紅豆火龍西米露

美食達人@素帛棉白

菜式簡介
　　秋燥的季節來了，嗓子眼兒天天澀得慌，加上貧血，這幾天臉色一直不太好。家裏的粗糧囤積很久了，一直懶得弄。今天周六，難得有份清閑，索性做頓養顔甜品犒勞自己，看了下家裏的食材，做這個紅豆火龍果西米露剛剛好。正好，開動ing。

第一步：材料：牛奶、西米、火龍果、煉乳必備（喜歡芒果的，火龍果改成芒果也不錯，那就叫紅豆芒果西米露了:)

第二步：火龍果中間剖開，挖出果實切成丁狀。

第三步：西米清洗幹淨後，放入燒開的水中煮，並不停攪拌防糊鍋。

第四步：待西米煮成中間有小白點兒的時候關火，並蓋鍋蓋焖10分鍾等小白點兒消失，隨後成剔透顆粒狀。

第五步：瀝幹西米水份，立即倒入冰牛奶中。

第六步：紅豆經過一晚上的浸泡了，這時候煮比較容易爛開。

第七步：煮爛得紅豆加上紅糖和煉乳，攪拌均勻，使口感更甜蜜。我家沒有紅糖，我只好用白糖代替了。

第八步：西米牛奶中依個人口味加少許煉乳，倒入火龍果。

第九步：盛起火龍果西米露倒容器中，然後在火龍果上倒上蜜紅豆。放入冰箱中冷藏風味更佳。

相關食材：西米紅豆

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