葡萄奶酥

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菜式簡介
　　這款餅幹逢年過節作爲招待客人都很不錯哦，或者做好之後當做小點心都很好的，超級香脆的葡萄奶酥。

第一步：准備好所有材料，黃油提前幾小時拿出來軟化，葡萄幹提前用水泡幾分鍾，然後瀝幹表面的水分，三個蛋黃是做奶酥用的，另外一個蛋黃是刷表面用的。

第二步：軟化好的黃油裏面加入奶粉和白砂糖，用電動打蛋器打發。

第三步：打發到黃油蓬松發白就可以了。如圖。

第四步：三個蛋黃分三次加入，每次加蛋黃的時候都要用電動打蛋器攪拌均勻，然後再加入第二個蛋黃，攪拌均勻，再加入第三個蛋黃攪拌均勻。

第五步：攪拌均勻至黃油與雞蛋完全融合在一起。

第六步：用過篩網篩入面粉。

第七步：先用矽膠刀攪拌幾下，然後再用手揉成面團。

第八步：然後加入葡萄幹，揉均勻。

第九步：揉成這樣就好了。

第十步：把面團取出放在油紙上，用手稍微把面團按扁一些，然後用擀面杖擀成大約1厘米厚的薄片，用刀把邊緣不整齊的切掉，然後再用刀切成均勻的小塊，剩余的邊緣面團繼續擀成薄片切小塊。

第十一步：烤箱預熱180度，上下火，切好的小塊放烤盤裏，然後表面刷一層蛋黃液。

第十二步：放在中下層，烤15分鍾左右就好了，烤好的奶酥特別香，很好吃。

葡萄奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

由于只是用的蛋黃，剩下的蛋白可以用來做蛋白溶豆。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐零食

相關食材：葡萄

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