葡萄幹奶酥

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　因爲加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。而黃油和奶粉賦予了它非常酥松並且奶香味十足的口感，配上葡萄幹，是可以給人驚喜的一款餅幹，顔色也美美哒。

第一步：准備好所需要的食材。

第二步：把葡萄幹切碎些。

第三步：黃油軟化後，加入細砂糖和全脂奶粉。

第四步：用打蛋器打發黃油，直至體積膨松，顔色略變淺。

第五步：分三次加入蛋黃液，用打蛋器攪打均勻。

第六步：每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次蛋黃液的量。

第七步：篩入低筋面粉。

第八步：用刮刀翻拌均勻，無幹粉狀態即可。

第九步：加入切碎的葡萄幹。

第十步：繼續翻拌均勻。

第十一步：把面團放在案板上壓扁，用擀面杖擀成厚約0·8厘米的面片。

第十二步：切成小長方形的塊狀。

第十三步：依次擺入不粘烤盤中。

第十四步：入預熱好的烤箱中層，上下火，175度15分鍾，直至表面金黃色。

第十五步：用刷子在奶酥表面刷一層蛋黃液。

第十六步：出爐放涼後方可食用。

第十七步：濃郁的蛋香味和奶香味飄香了滿屋子。

第十八步：當下午茶點也是非常棒的！

第十九步：吃不完的密封保存。

第二十步：喜歡的朋友做起來吧。

葡萄幹奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、將面團修正成長方形時，切下來的多余面片，可以再次擀成長方形使用。
2、這款餅幹只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、蛋白糖、雙皮奶等等。
3、葡萄幹也可以不切碎，整顆使用。葡萄幹還可以替換成蔓越莓、蜜紅豆等等均可。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：葡萄葡萄幹

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