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葡萄酒大蝦天使意面

美食達人@遺忘↘蕾拉●
葡萄酒大蝦天使意面封面圖

菜式簡介
  雖然很多中國人喜歡偶爾在家烹製西餐,
  但在做意面的時候,
  首選的味道無外乎番茄肉醬或是蒜香羅勒。
  其實烹饪也視乎心情,
  如果想再增添點家庭情趣,
  不妨試著換下做法。
  同樣只需二十分鍾,效果會大不同。
  如果對我的菜譜感興趣,可以關注微信號:wanweimeixue 交流更多烹饪心得。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
天使意面250克
越南虎蝦6只
檸檬1/4個
歐芹一把
白葡萄酒50毫升
輔助料
黃油粒1顆
煎炒用橄榄油少許
少許
胡椒碎少許

葡萄酒大蝦天使意面的做法步驟

  • 第一步:材料備齊。
  • 第二步:蝦子小心摘下頭,剝去蝦殼保留蝦尾;用廚房用紙擦掉蝦頭上的殘留物;小心沿著蝦背切開,拽出蝦腸。
  • 第三步:大蒜和歐芹切碎備用。
  • 第四步:水中加少許鹽燒開,2人份的天使意面煮5分鍾 嘗嘗面的嚼勁,覺得OK就撈出瀝幹備用
  • 第五步:平底鍋中入少量橄榄油。
  • 第六步:放蝦仁雙面煎。
  • 第七步:煎至顔色不透明即可。
  • 第八步:倒入蒜末翻炒。
  • 第九步:倒入白葡萄酒。
  • 第十步:煮一分鍾即可。
  • 第十一步:放入黃油粒,攪拌溶化後加鹽和胡椒粉調味。
  • 第十二步:將煮好的意大利面倒入醬汁中略微攪拌。
  • 第十三步:擠入1/4個檸檬的檸檬汁,加入歐芹末拌勻
  • 第十四步:根據個人口味加適量鹽和胡椒碎調味
  • 葡萄酒大蝦天使意面做法技巧/竅門/補充說明:

    1、意面瀝幹後,加點橄榄油拌勻,以免黏成一坨。
    2、檸檬汁主要爲了平衡口感,不需要加太多。

    相關食材:葡萄意面

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