【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥
菜式簡介
夏天了各種喝粥是常事,不過嘗試這種口味的粥純屬靈感忽至。蘆筍是我很喜歡的蔬菜,口感脆嫩,有淡淡的甜。經常看到有人拿它和蝦仁一塊兒炒。其實這兩樣食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青綠色的粥配淡粉色的蝦仁,一口粥下去可以嚼到脆嫩的蘆筍丁,鮮甜的蝦仁,口感非常好。上周感覺一直在吃土豆,得換換口味~
粥的顔色也非常小清新,乍一看也不會讓人有油膩的感覺,就是我片子拍不出這個感覺來哈。蘆筍護心,養胃,維生素蛋白質都比一般的蔬菜要高,多吃蘆筍,對身體很好哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍6根
- 蝦仁100克
- 大米大半杯
- 輔助料
- 姜絲適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 黑胡椒粉適量
- 芝麻油幾滴
【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:大米洗淨,滴幾滴橄榄油腌製。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌製。
第三步:蘆筍切掉老根,杆子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。
第四步:電飯煲水燒開,把米加進去。
第五步:水再次燒開後用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。
第六步:蓋蓋子加熱20分鍾左右,至粥變得黏稠。
第七步:下蘆筍丁和姜絲,煮5分鍾。
第八步:把蝦仁和蘆筍條加進去。
第九步:加足量鹽調味。
第十步:撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。
第十一步:出鍋前滴幾滴香油。
【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥做法技巧/竅門/補充說明:
先燒開水,再加入大米,一直攪拌,可以讓米粒開花,粥更粘稠。
蘆筍條是爲了裝飾,自己吃可以全部切成小丁。
答配菜譜:蝦仁與蘆筍的做法