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【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥

美食達人@nancy_W
【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥封面圖

菜式簡介
  夏天了各種喝粥是常事,不過嘗試這種口味的粥純屬靈感忽至。蘆筍是我很喜歡的蔬菜,口感脆嫩,有淡淡的甜。經常看到有人拿它和蝦仁一塊兒炒。其實這兩樣食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青綠色的粥配淡粉色的蝦仁,一口粥下去可以嚼到脆嫩的蘆筍丁,鮮甜的蝦仁,口感非常好。上周感覺一直在吃土豆,得換換口味~
   粥的顔色也非常小清新,乍一看也不會讓人有油膩的感覺,就是我片子拍不出這個感覺來哈。蘆筍護心,養胃,維生素蛋白質都比一般的蔬菜要高,多吃蘆筍,對身體很好哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
蘆筍6根
蝦仁100克
大米大半杯
輔助料
姜絲適量
調味料
橄榄油適量
適量
料酒適量
白糖適量
黑胡椒粉適量
芝麻油幾滴

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟

第一步:准備材料。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(一)

第二步:大米洗淨,滴幾滴橄榄油腌製。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌製。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(二)

第三步:蘆筍切掉老根,杆子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(三)

第四步:電飯煲水燒開,把米加進去。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(四)

第五步:水再次燒開後用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(五)

第六步:蓋蓋子加熱20分鍾左右,至粥變得黏稠。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(六)

第七步:下蘆筍丁和姜絲,煮5分鍾。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(七)

第八步:把蝦仁和蘆筍條加進去。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(八)

第九步:加足量鹽調味。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(九)

第十步:撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(十)

第十一步:出鍋前滴幾滴香油。

【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥的做法步驟圖(十一)
【蘆筍蝦仁粥】來碗清淡鮮甜的粥做法技巧/竅門/補充說明:

先燒開水,再加入大米,一直攪拌,可以讓米粒開花,粥更粘稠。
蘆筍條是爲了裝飾,自己吃可以全部切成小丁。

相關食材:蝦仁蘆筍

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