葡萄幹軟歐包

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　依照自己喜歡的方式做面包。用軟歐包粉做的微甜口的歐包，每一天都有好心情。

第一步：面包桶內先放液體的牛奶，玉米油，接著對角線位置鹽和糖，在篩入面粉，放入酵母

第二步：啓動面包機和面程序，有點粘沒問題，和面15分鍾按停止鍵，在和面30分鍾後自動發酵完畢

第三步：取出面團排氣

第四步：把面團分成均勻的8個小面團，滾圓後松弛

第五步：葡萄幹洗幹淨，用廚房紙吸去水分

第六步：每個面劑子用手掌壓扁，放入葡萄幹，多少自定，喜歡就多放點，反之就少放，簡單揉一揉

第七步：滾圓，盡量不要讓葡萄幹露在面劑子外面，影響美觀，而且葡萄幹烤硬了不好吃，都做好二次發酵

第八步：發酵到原來的兩倍大，篩上一層面粉，在用鋒利的刀割出十字小口

第九步：放入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鍾，烘烤的途中觀察面包表面，及時加蓋錫紙

葡萄幹軟歐包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱溫度和時間根據自己的烤箱脾氣調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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