葡萄幹蛋奶吐司
美食達人@elmonte
菜式簡介
這款營養蛋奶吐司，應女兒要求，放了葡萄幹，面包非常柔軟拉絲，好吃。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 牛奶300克
- 雞蛋液100克
- 酵母5克
- 糖60克
- 奶粉25克
- 鹽6克
- 輔助料
- 黃油35克
- 葡萄幹適量
葡萄幹蛋奶吐司的做法步驟
第一步：除黃油外，把其他材料放入面包機，揉面一個程序，放入切小丁的黃油，再揉面一個程序。（我的面包機一個揉面程序是20分鍾。）第二步：揉出了大薄膜。（這是吐司柔軟拉絲的關鍵。）第三步：揉好的面團，面包機裏發酵。第四步：發酵好了。第五步：把面團拿出，按壓排氣，分6等份，松馳20分鍾。第六步：取一面團，擀成小長方形。第七步：放上葡萄幹。（我這葡萄幹比較濕潤，直接放的。）第八步：由上往下卷起來，轉90度，用手壓扁一下。第九步：擀成長條。第十步：卷起來。第十一步：放入450g的吐司模裏。第十二步：發酵至8-9分滿。第十三步：蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱，華氏350度（攝氏180度）烤45分鍾。第十四步：出爐立即脫模，放涼。第十五步：非常柔軟。第十六步：也可以撕著吃。
