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葡萄幹吐司面包

美食達人@楊尐妮
葡萄幹吐司面包封面圖

菜式簡介
  今天做了這款葡萄幹吐司面包,面包非常的柔軟,抹上果醬,喝上一杯牛奶或豆漿,營養早餐就這麼簡單。
  葡萄幹又香又甜,是很多人都喜愛的幹果。它的營養豐富,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉360克
酵母4克
牛奶185克
60克
雞蛋1個
輔助料
黃油30克
3克
葡萄幹80克

葡萄幹吐司面包的做法步驟

  • 第一步:把材料稱好備用
  • 第二步:先將液體倒入面包機桶內
  • 第三步:再把固體依次倒入面包機桶內,鹽和酵母對角放開
  • 第四步:按一鍵啓動按鈕,面包機開始工作
  • 第五步:15分鍾後加入黃油
  • 第六步:3次攪拌2次醒面過程
  • 第七步:面團第一次發酵到2--2·5倍大小
  • 第八步:機器運行1小時55分鍾後,按面板上啓動/暫停鍵,暫停程序,把面團取出排氣整形,松弛20分鍾
  • 第九步:把面團擀成長方形
  • 第十步:把擀開的面團翻面,將葡萄幹均勻的鋪在面團上
  • 第十一步:從上到下卷起來
  • 第十二步:取出攪拌刀,把卷好的面團收口向下放入面包桶內,然後手動按面板上啓動/暫停鍵,繼續發酵
  • 第十三步:發酵結束後,面包進入烘烤階段
  • 第十四步:提示烘烤結束後,這時將面包桶倒扣倒出面包,放涼食用
  • 葡萄幹吐司面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、和面15分鍾後手動加入黃油
    2、第一次發酵結束後,取出排氣整形
    3、暫停整形時需要把機器的蓋子先蓋上

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