葡萄幹南瓜吐司

美食達人@jsqdsm

菜式簡介
　　前些天又有朋友送我一個大南瓜，今天就又忙著把它給消耗掉！買了點糯米粉做南瓜餅、南瓜湯圓、南瓜小圓子，剩下的我就做了個南瓜吐司！前天的報紙上又說了面包房都用氫化植物油的，連湯圓、冷飲中都有啊！看來外面的東西是不能多吃的！我學烘焙自己做西點是正確的！自己動手做出成功的西點心裏高興！家人吃得健康更是開心啊！
　　以前都是做白吐司，今天加了點葡萄幹，口味更不錯！女兒不喜歡葡萄幹的也很愛吃呢！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 南瓜泥100克

輔助料: 奶粉15克; 雞蛋25克; 酵母3克; 黃油15克

調味料: 白砂糖40克; 鹽1克

葡萄幹南瓜吐司的做法步驟

第一步：把材料除黃油外按先液體後固體順序放入面包桶內，啓動發面程序揉面20分鍾，結束程序。再把室溫軟化的黃油加入，再次啓動發面程序揉面30分鍾。這時面團已經可以拉出很薄的膜了。

第二步：在面包機中進行第一次發酵。50分鍾左右就發至兩倍大了！

第三步：把發酵好的面團取出排氣，分割成3等分，滾圓，蓋保鮮膜醒面15分鍾

第四步：把葡萄幹加入3個面團中，分別壓扁擀開並卷起，再壓扁再擀開

第五步：松松地卷起大概2圈半吧，排入吐司模內

第六步：進行第二次發酵，發至8分滿。烤箱180度預熱，面團表面刷全蛋液，上蓋，放入烤箱180度40分鍾

第七步：出爐後立即從吐司模中倒出晾涼

葡萄幹南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于我的南瓜泥水份很多，我連牛奶都沒加
2、出爐後立即從吐司模中倒出是防止冷卻時有水汽，上次沒及時倒出吐司表面就濕濕的，感覺很不好

菜譜標簽：老人秋季食譜兒童烘焙聖誕節

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