紅棗葡萄幹粽子

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　同樣是粽子，我包的粽子是有秘訣的，很好吃的呀！
　　還沒有到端午，大家都紛紛的做了粽子，看著各種的粽子，也想提前吃上可口的粽子，說到粽子多種口味，可是大致分爲兩種口味，甜味和鹹味，北方以甜粽子爲主，南方以鹹粽爲主。我家媽媽從小都是給做的甜味粽子系列，我尤其喜歡媽媽做的酸甜的可口的紅棗葡萄幹粽子，吃的時候沾上白糖，那叫一個好呀······共計包了40多個，我沒有吃呢，就已經一多半沒有了，等我吃的時候還有十來個了。。。。。。
　　這款紅棗葡萄幹粽子一直是家人愛吃的一種口味，好多年沒有和媽媽過端午了，所有端午粽子也是我對媽媽的美好端午的回憶，今天做了送給媽媽，也分享給大家，希望大家支持和喜歡！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 江米適量; 紅棗適量; 葡萄幹適量

輔助料: 粽子葉適量; 馬蓮適量

紅棗葡萄幹粽子的做法步驟

第一步：提前准備好江米、紅棗、葡萄幹。

第二步：江米泡數小時（根據溫度泡出米香味）即可。

第三步：洗淨的大棗和葡萄幹用熱水泡發備用。

第四步：粽子葉清洗幹淨後煮一下出鍋用涼水過涼備用。

第五步：將粽子葉折好。

第六步：放入大米在中間放入大棗和葡萄幹，最後用米把棗和葡萄幹蓋嚴。

第七步：然後用馬蓮把粽子綁結實。

第八步：依照此法把全部的都包完。

第九步：粽子放在鍋裏加水（沒過粽子）大火燒開後轉小火煮一小時，停火焖半小時在煮開停火即可。

紅棗葡萄幹粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、泡米要根據溫度，時間多少取決你要吃的口感。其實是米泡的時間合適是粽子好吃的關鍵之一，喜

歡泡的時間長點的，等米有點米香出來是最好吃的，很糯很糯的。

2、粽子葉子要煮一下，很結實也好用，不容易破損。

3、葡萄幹比較酸，不易放的太多。

4、煮大火煮開小火焖煮，然後停火後別著急出鍋，在焖半小時。

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菜譜標簽：老人午餐夏季食譜兒童産婦小吃端午節

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