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葡萄果醬

美食達人@雪凝一刻
葡萄果醬封面圖

菜式簡介
  前幾天爸爸來看我們,帶了好多葡萄,是我家院子裏種的。爸爸一直在等著葡萄熟了再來,可以捎給他心愛的兩個寶貝--孫女和外孫女吃了,葡萄挺甜的,兩個小家夥可開心了。原來看過薄灰做的葡萄果醬,我也想嘗試一下。做出來配上自己做的酸奶,味道很贊的。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
葡萄適量
輔助料
白糖適量
葛根粉適量
冰糖適量
調味料
檸檬適量

葡萄果醬的做法步驟

  • 第一步:葡萄洗淨後控一下水分,把葡萄皮和葡萄肉分家,把葡萄籽分離出來
  • 第二步:把葡萄皮置入鍋中,加適量水,煮至葡萄皮變爲白色,水變成紫色。
  • 第三步:把皮撈出後不要了。留下的汁液顔色非常漂亮。
  • 第四步:將葡萄肉倒入鍋中,加入適量冰糖,煮開後再倒入適量檸檬汁攪拌均勻,大約煮30多分鍾,煮至果肉軟爛。可以嘗一下,如果太酸再加入一些白糖,依個人口味調整好酸甜度。黏度不夠,我加了少許葛根粉增加了一下粘稠度。
  • 第五步:最後晾涼,盛入無油無水的容器內放入冰箱冷藏保存。與自己做好的酸奶搭配在一起,兩歲的女兒嘗了一口,說,媽媽,好味!哈哈美死我了!
  • 菜譜標簽:甜品
    相關食材:葡萄果醬

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