自製葡萄果醬
菜式簡介
瑤她爸買回了一串超酸的葡萄，實在是無法下口。扔了好象怪可惜的，就用來熬成了果醬，只能通過多加糖來改善口味。沒想到第一次做果醬就挺成功的，自家做的可遠比外面買來的香甜的多！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 葡萄500克
- 輔助料
- 檸檬汁適量
- 調味料
- 糖200克
自製葡萄果醬的做法步驟
自製葡萄果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1·自製果醬的基本要領：
在水果中加入糖後，要耐心等待水果中的水分充分滲出再開始煮，煮到水分全部蒸發爲止。煮的溫度以105-107度爲宜，最好能使混合物始終保持沸騰的狀態。如果火力太弱的話水果的顔色會變的很難看。注意：混合物沸騰時可能會噴濺出來，因此操作時要小心。
2·保存方法：
先將裝果醬的瓶子和蓋子洗淨並在沸水時消毒，用幹淨的布擦幹水。將果醬趁熱裝入瓶中，將瓶子密封並倒置放入冰箱中冷藏。果醬一但開封，就需要盡早食用完畢。
答配菜譜：葡萄與果醬的做法