自製葡萄果醬

第一步：准備食材。

第二步：將洗淨的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。

第三步：將葡萄皮放入耐酸的鍋子中（例如不鏽鋼鍋），加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。

第四步：取出葡萄皮，將擠壓出汁液。

第五步：葡萄果肉放入鍋中。

第六步：將汁液倒入大火煮開。

第七步：轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

第八步：麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

第九步：熬煮時注意撈出浮沫。

第十步：裝入事先消過毒的玻璃杯中，涼至七八十度，放入冰箱。