【番茄配方】葡萄幹果醬蛋糕卷——滿口葡萄粒，無比滿足感
菜式簡介
發明蛋糕卷的人真聰明，因爲蛋糕“體質”的原因，不能像面包、派、點心那樣可以把餡料包在裏面。于是就有人想到把好吃的東西卷在裏面，可以卷各種口味的果醬或者奶油。蛋糕體中加入了葡萄幹，滿口葡萄粒，無比滿足啊！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋5個
- 色拉油50克
- 牛奶50克
- 低筋面粉85克
- 檸檬汁5滴
- 細砂糖60克（蛋白）
- 葡萄幹35克
- 輔助料
- 細砂糖20克（蛋黃）
【番茄配方】葡萄幹果醬蛋糕卷——滿口葡萄粒，無比滿足感的做法步驟
【番茄配方】葡萄幹果醬蛋糕卷——滿口葡萄粒，無比滿足感做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
?1·做蛋糕卷時蛋白不宜打發過度，否則烤出的成品太幹燥，卷時容易開裂。
?2·剛烤好的蛋糕表皮幹燥，要在表面蓋上油紙，讓其水分回潮，並放涼至蛋糕表皮回軟方可卷起。
?3·先用160°C烤35分鍾是將蛋糕烤熟，再烤5-8分鍾是將表皮烤幹，以防蛋糕倒扣時表皮粘住脫落；在底層加插烤盤是爲了防止底部烤的過焦。
菜譜標簽：烘焙