胡蘿蔔雞肉酥

美食達人@鳴翠燕

菜式簡介
　　天氣漸冷，吃火鍋的季節到了，外面賣的各色丸子添加劑太多不敢買，還是自己動手做起來吧，今天的雞肉丸添加了胡蘿蔔進去、健康美味。

第一步：食材：雞肉切丁、胡蘿蔔切小塊、姜蔥切段。

第二步：將切好的的雞肉、姜蔥放入破壁機中。

第三步：加入胡蘿蔔、雞蛋和適量水。

第四步：開啓攪拌功能。

第五步：打成雞肉泥。

第六步：很細膩的雞肉胡蘿蔔泥。

第七步：將雞肉泥取出放入面包機中。

第八步：加入適量鹽、老抽、生抽。

第九步：加入適量的澱粉。

第十步：開啓和面模式將加入佐料的雞肉攪拌均勻上勁。

第十一步：攪拌均勻的雞肉泥。

第十二步：鍋中放入寬油燒至六成熱（我用的菜籽油）。

第十三步：用勺將肉泥刮入鍋中炸熟。

第十四步：炸至金黃色。

第十五步：出鍋瀝出油。

第十六步：成品。

胡蘿蔔雞肉酥做法技巧/竅門/補充說明：

加入佐料後放入面包機攪拌一是省力，二是攪拌容易上勁，炸出的肉丸很有彈性。
將所有材料放入破壁機中攪拌成泥真的好省事全程不費力。

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃

相關食材：雞肉胡蘿蔔蘿蔔

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