全國人民都愛的早餐，你一學就會

第一步：先在奶鍋裏加入100ml的清水，煮沸之後把砂糖倒進去，煮到砂糖完全融化即可離火。

第二步：把煮好的糖漿慢慢的倒入糯米粉裏面去，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到糯米粉完全吸收掉糖漿，然後再用手揉成一個柔軟的面團，糯米粉的粘性比較強，所以大家記得要戴一個手套來操作。

第三步：揉好的面團還是有一點粘手的，這時候加一小勺油，把它揉進面團裏去。

第四步：加了油之後的面團就會比較光滑，不怎麼粘手了，然後裝進保鮮袋裏松弛30分鍾。

第五步：面團松弛好之後就可以拿出來用了，現在臺面上撒一些手粉防粘，然後把面團搓成長條狀，然後切成大小均勻的小面團。

第六步：然後用掌心團成圓圓的小團子，我這個配方是剛好可以做20個小麻團的量，你們也可做的大個一點的。

第七步：現在天氣比較幹燥，面團的表皮很容易被風幹，所以我把它覆蓋上一層保鮮膜。

第八步：接著就來准備豆沙餡，我是直接買的豆沙餡回來，切成均等的小塊，也是把它搓圓就行了。

第九步： 然後把豆沙餡包進糯米團裏面，團圓就OK。

第十步：餡包好後放在芝麻裏面滿滿的滾上一層芝麻粒，然後就可以准備炸麻團了。

第十一步：鍋裏倒入適量的油，開小火加熱到5~6分熱，插根筷子下去可以看到很多密集的小氣泡就說明油溫OK，可以下鍋了。

第十二步：麻團剛下鍋的時候是沈在鍋底的，要用筷子撥動一下，以防粘底。

第十三步：炸到麻團都開始浮上表面來了，要用一個濾網不斷地按壓麻團，讓麻團能夠在油鍋裏面均勻的受熱膨脹炸麻團的油溫不適合太低，因爲會坍塌也不容易膨脹，油溫太高的話，又比較容易炸糊掉，所以油溫一定要控製好，開小火，保持在在微沸的狀態就可以了。

第十四步：麻團炸到表面呈金黃色的就可以差不多出鍋了，金黃酥脆的會飄香很遠，放涼之後也是香香脆脆的，非常好吃哦。

第十五步：金黃酥脆的外殼，加上內裏的軟黏甜糯，還有表面滿滿當當的芝麻，一口咬下去，咔嚓一聲，香甜的豆沙餡淌入嘴中。