大腸這樣鹵，太好吃了，巨簡單一看就會做

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　鹵肥腸的做法非常簡單，只要清洗的幹淨徹底，一點異味也沒有，還非常的香！鹵好的肥腸可以直接吃，可以作爲面條、米線的蓋碼，也可以炒著吃，還可以做幹鍋、煲仔等等，總之鹵好以後怎麼做都好吃！

第一步：准備好全部食材，首先把肥腸裏裏外外多清洗幾遍。

第二步：肥腸中，放入半碗面粉、適量白醋，反複揉搓，再用清水清洗幹淨。

第三步：准備一鍋清水，加入姜片、料酒煮沸，下肥腸簡單焯下水，再用冷水沖洗幹淨。

第四步：再次准備一鍋清水，加入姜片，接著肥腸一並冷水下鍋。

第五步：加入高湯跟備好的全部配料，大火煮至湯水完全沸騰，同時還可以准備點五花肉，一起鹵製喲。

第六步：蓋好蓋子，中小火炖煮30分鍾。

第七步：接著送入蒸烤箱，選擇蒸模式，100度60分鍾。

第八步：到時間後，繼續浸泡隔夜，味道更佳喲！

大腸這樣鹵，太好吃了，巨簡單一看就會做做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡色澤紅潤一點的話，可以添加少許紅燒醬油或者把冰糖炒出糖色後再加進去。

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