紅燒雞翅根
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根500克
- 姜10克
- 花椒3克
- 八角3克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 料酒1匙
- 鹽0·5匙
紅燒雞翅根的做法步驟
第一步：新鮮的雞翅根在清水中浸泡一會兒再用清水清洗幹淨。
第二步：鍋中燒開水將雞翅根放入水中焯水。
第三步：焯至雞翅根的油脂和雜質都湧出來。
第四步：焯好水的雞翅根立即放入冷水中過涼再沖洗好瀝幹水份備用。
第五步：調味料姜切片、花椒和八角。
第六步：鍋中倒入適量清水放入雞翅根再放入調料盒。
第七步：倒入料酒、一品鮮醬油、糖大火開始炖起來。
第八步：雞翅根炖到快好時放入蚝油和鹽再繼續中火炖3分鍾。
第九步：炖至湯汁濃稠時放入味精提鮮調味均勻即可出鍋享用。
第十步：誘人的雞翅根擺入盤中剩余的湯汁淋在上面中間用西蘭花做裝飾。
第十一步：再來一碗米飯就是標配噢。
第十二步：簡單的食材用心去錯就會有意想不到的收獲。
第十三步：雞翅根入口香濃醇厚唇齒留香回味無窮。
第十四步：好豐盛的早餐會是開啓美好一天的動力噢。
營養價值
1、翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝髒差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。