香菇雞翅根

美食達人@soka小佳子

菜式簡介
　　很喜歡吃雞肉，不管是紅燒還是咖喱或者油炸，怎麼吃都好吃。經常做的就是香菇雞翅根，這個不僅有營養，而且還方便，把所有的准備工作完成之後，就放在鍋裏，咕嘟咕嘟，這個時間還能做其他的事情，呵呵

第一步：把洗淨的雞翅根冷水下鍋，待水開斷生後撈出，控幹水分

第二步：香菇洗淨後切段，或者切塊都行，隨意

第三步：鍋裏燒水，水開後倒入切好的鮮香菇，焯水後撈出

第四步：炒鍋燒熱加少許油，鍋熱後放入適量冰糖，燒化後（成焦糖色，冒煙）放入控幹水分的雞翅根，翻炒使雞翅根上色

第五步：准備好蔥段、姜片、大料、桂皮、香葉、幹辣椒

第六步：炒鍋洗淨後加熱，再次放入雞翅，加入適量的高湯或者水（如有家樂濃湯寶可以放一個），放入准備好的蔥姜等配料，倒入適量老抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖，蓋上鍋蓋中火炖煮40分鍾左右，等湯汁收濃就可以盛出裝盤了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞翅翅根香菇

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