番茄肉醬意大利面

第一步：番茄底部劃十字刀口。

第二步：鍋裏上水，放入番茄煮一會兒，皮很容易就剝掉了。

第三步： 皮可以剝，也可以不剝皮，但是沒有皮口感會更好哦。

第四步：然後切成小丁，建議買大一點的番茄，這樣味道會更濃郁一些。

第五步：牛肉血水浸泡幹淨，其實這個的二分之一足夠了不需要太多。

第六步：切成肉糜，加入少許生抽，料酒，胡椒粉，生粉，食用油腌製。

第七步：洋蔥去掉外皮，切成小丁丁。

第八步： 水燒開，加入面條，煮至沒有硬心即可，但是太軟口感就不好了，有硬心咬不動大約七八分鍾左右嘗嘗，我今天買的是這種細細的如果粗一點的時間也要加長。

第九步：煮好以後瀝幹水，冷水沖一下，然後倒入適量橄榄油用手拌勻防止粘黏。

第十步：鍋裏放入一塊黃油，淡味兒的，不然味道太重吃不了一定要小火把黃油化開。

第十一步：加入牛肉糜，快速滑散開，炒熟出鍋待用。

第十二步：鍋洗淨在加入一塊黃油。

第十三步：爆香洋蔥末和蒜末。

第十四步：接著倒入番茄丁，翻炒至出沙，小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜歡的可以不放，我喜歡偏辣的口感】

第十五步：加入多一點的番茄醬，翻炒均勻。

第十六步：嗯哼，小火慢慢來。

第十七步：可以加入適量水，我今天炒的意面多，所以多加了點水番茄塊煮化變小後這時候湯汁也不多了。

第十八步：加入炒熟的肉糜炒勻。

第十九步：少許胡椒碎。

第二十步：香草碎，適量鹽，沒有可以不放。

第二十一步：意面倒進去。

第二十二步：用筷子快速翻炒，至全部裹上醬料，可以嘗嘗看缺啥就放一點。

第二十三步：看看這汁兒，和肉醬，是不是食欲立馬大增家裏有小孩子的一定要試試，酸酸的，絕對喜歡。

第二十四步：這個是幹酪粉，意面盛盤以後撒一點，風味會更加哦。

第二十五步：裝盤，點綴，家裏如果來客人，或者特別的日子做個意面，煎塊牛排，做個蔬菜沙拉，來杯紅酒後面的就不用我多說啦。

第二十六步： 好的生活就是不瞎想，做得多，要得少，常微笑，懂知足。 ??? ????