西芹拌腐竹

美食達人@映映愛美食

菜式簡介
　　這是一道很爽口的菜，用他的話說是可以用來配酒的小菜。

第一步：花生米（裹了鹽粉）准備。（買現成的）

第二步：西芹洗淨切絲。

第三步：腐竹用涼水提前泡發，洗淨切小段。

第四步：鍋裏燒開水，放入腐竹煮1分鍾，撈出裝盤。

第五步：繼續往鍋裏放入西芹絲，焯熟撈出裝盤。

第六步：用小碗調汁：加入一勺鹽和半勺味精，用開水化開，再加入一勺醬油和一勺白醋，攪拌均勻，淋在腐竹和西芹絲上，再淋上一勺橄榄油（用香油更香，我這是沒香油的處理方法），攪拌均勻，最後撒上適量花生米即可。

相關食材：西芹腐竹

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