雞肉餡餅

美食達人@芷萍

菜式簡介
　　上次做餃子時剩下的雞肉餡，做幾個餡餅用來做早餐，非常棒的。

第一步：發酵好的面團，手分出小劑子備用。

第二步：將好的小劑子揉成圓面團備用。

第三步：將小劑子擀成中間厚邊緣薄的面皮。

第四步：一份香菇雞肉餡備用。

第五步：取一張面皮放入適量的肉餡。

第六步：將面皮用虎口收口。

第七步：把底部收緊，防止煎的時候露出餡汁。

第八步：底部收好後，放在面板上揉圓饧發備用。

第九步：平底鍋放油，加熱後放入餡餅胚子煎製。

第十步：加蓋煎製，等鍋內的水幹的時候，打開鍋蓋。

第十一步：翻面煎另外一面，煎到兩面金黃，即可出鍋食用。

雞肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

等底部收好後，倒入鍋內一些清水，水的量以淹沒餡餅一半爲准。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉餡雞肉

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