能讓雞蛋特別順滑的韭菜盒子做法
菜式簡介
作爲一個事業家庭都想兼顧好的小媳婦，每天總是爲一日三餐發愁。
小媳婦是一個非常愛吃雞蛋的人，不管是煎的炒的，還是煮的荷包的。百吃不厭。韭菜雖然味道比較獨特，但是對人的身體也非常有好處。
那麼韭菜和雞蛋可以組合出什麼樣的美味呢？
今天就給大家做一道大人小孩都愛吃的料理，小媳婦每次都能吃上好幾個呢！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 雞蛋4個
- 韭菜1大把
- 蝦皮適量
- 輔助料
- 鹽適量
能讓雞蛋特別順滑的韭菜盒子做法的做法步驟
第一步：所需食材有：
第二步：面粉倒入大碗中，加入適量的熱水和面。
第三步：揉成面團。
第四步：和好的面團醒發10分鍾以上。
第五步：雞蛋打入碗內，加入適量鹽、清水打散。
第六步：鍋內放寬油，倒入雞蛋液，邊炒邊攪碎。
第七步：韭菜切末。
第八步：韭菜末中加入少量油，適量鹽攪拌均勻。
第九步：再加入炒好的雞蛋和蝦皮。
第十步：醒好的面團揉開，切成均勻大小的小面團。
第十一步：將面團壓扁，然後像擀餃子皮一樣擀成皮。
第十二步：包入調好的餡料，面皮對折、捏邊，再捏成花紋邊。
第十三步：鍋內放油，7、8分熱時放入韭菜盒子。
第十四步：小火煎至兩面金黃即可。
能讓雞蛋特別順滑的韭菜盒子做法做法技巧/竅門/補充說明：
1、燙面的和面法會使韭菜盒子的外皮更加外酥裏內，所以比涼水和面更好。
2、雞蛋內加入清水，炒出的雞蛋口感更加滑嫩。
答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法