韭菜雞蛋餡餡餅和餃子

美食達人@??大寶??

第一步：面粉用稍微有點溫度的水，覺成絮狀。

第二步：揉成面團，不要太硬(餃子需要硬)，也不要太軟(餡餅需要軟)，醒面一個小時。

第三步：雞蛋炒成碎，放涼備用。

第四步：韭菜切成碎。

第五步：雞蛋放涼放入韭菜裏，一定要涼，不然韭菜燙熟了。

第六步：雞精，花椒面，食用油，醬油，耗油，鹽，放入韭菜裏。

第七步：攪拌均勻，最後放鹽，一定最後放。

第八步：醒好的面團，切成大小差不多的小面團，擀成大餃子皮。

第九步：包成大餃子或者圓的餡餅，炒鍋烙，有平底鍋就更好了。

第十步：順便包點餃子。

第十一步：餃子餡餅都有了，來吃喽。

韭菜雞蛋餡餡餅和餃子做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋一定放涼在倒入韭菜裏，鹽一定要最後放，包之前放最好，

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：雞蛋韭菜

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