木瓜牛奶冰糖炖燕窩

美食達人@焦糖夏洛特

木瓜牛奶冰糖炖燕窩封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 燕窩一盞（5-8克）

輔助料: 冰糖少許; 木瓜適量

木瓜牛奶冰糖炖燕窩的做法步驟

第一步：取大燕盞一盞，我這個一盞有8g。

第二步：將燕窩浸泡在純淨水中。

第三步：浸泡一個多小時後，燕窩已經發開很大，把燕窩撕成一絲一絲，這個時候可以把一些毛給挑掉！最好買一套挑毛工具，要不然小毛毛很難搞！挑完後繼續泡發。

第四步：燕窩浸泡4小時，發頭基本有七八倍，這就是我挑完毛泡了四小時左右的燕窩！挑毛有一點麻煩，太小的毛我就不管，哈哈。

第五步：我用專門炖燕窩的壺，加蓋隔水炖半個小時（純淨水以浸過燕窩1cm爲佳），以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味爲蒸好的標准，最後5min加入幾顆冰糖！出鍋加入牛奶和幾顆木瓜肉攪拌，美味可口的燕窩就做好了！

第六步：早晚喝一點，美容又養顔。

菜譜標簽：高檔

相關食材：木瓜牛奶冰糖燕窩

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