冰糖燕窩

美食達人@嗤嗤嗤

菜式簡介
　　【壹食再飨】"白露秋分夜，一夜涼一夜。"推薦冰糖燕窩，家居常備，關愛自己更關愛家人。冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用于肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

第一步：炖盅、篩網、純水、冰糖、枸杞

第二步：燕盞或者燕條純淨水水發，圖爲水發好的狀態。注意：水發時間一般爲6小時至8小時

第三步：篩網濾除水分，好處，不會浪費燕窩，也方便快捷注意：將燕盞或者燕條稍微撕成條狀

第四步：放入炖盅，倒入純淨水，沒過燕窩即可。注意：不要放水太多

第五步：放入電飯鍋，炖三十分鍾左右。注意：不要炖太久，炖太久會化水。不同燕窩炖的時間長久不同快炖好的前十分鍾加入冰糖枸杞

第六步：成品，享用吧

冰糖燕窩做法技巧/竅門/補充說明：

水放太多或者炖太久，化水的燕窩就什麼也吃不著。

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