如何巧用小廚具製作快手美味薄餅

美食達人@Qiuyue0815

菜式簡介
　　今天的這款菜譜中有兩款小廚具：一款是製作薄餅的小餅铛；另一個是一個小巧的切蔥絲小工具，都是非常實用的小東西。
　　一般在家吃烤鴨時總是買現成的，店家把鴨肉片好，並且帶上薄餅和蔥絲等。其實帶回的薄餅不多，很快就消滅了，而鴨肉還有剩余。一直想買的這款薄餅铛，無論吃春餅、卷鴨餅或其他都非常的省時省力，一粘二翻三扣，20秒輕松吃薄餅，想卷什麼卷什麼，無論早餐或是日常，百變美味，小白變大廚。
　　今天是薄餅卷鴨，鴨肉是進補的優良食品，營養很高。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。所以晚餐或夜宵吃也不會有大的負擔，再說，吃飽了咱才有力氣減肥哦，哈哈

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉250克

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 黃瓜適量; 甜面醬適量; 鴨肉適量

如何巧用小廚具製作快手美味薄餅的做法步驟

第一步：准備薄餅铛。

第二步：面粉調入鹽。

第三步：倒入水，調成糊狀攪拌至均勻靜置（或過濾）。

第四步：預熱薄餅铛，把餅铛反扣在面糊盆裏，輕輕快速沾面糊後翻起餅铛（如圖）。

第五步：放平餅铛。

第六步：稍等15至20秒左右，薄餅邊緣翹起，斷生時會有餅香飄出。

第七步：此時傾斜餅铛，餅皮會迅速脫離餅铛。

第八步：這麼多薄薄的餅皮其實用不了幾分鍾的。

第九步：用小工具切些蔥絲和黃瓜條。

第十步：把甜面醬、鴨肉、蔥絲、黃瓜放在平鋪的薄餅上，卷起來就可以享用了。

如何巧用小廚具製作快手美味薄餅做法技巧/竅門/補充說明：

面糊中也可以根據自己喜歡調入雞蛋。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

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