薄餅卷菜

第一步：材料圖。河蝦提前腌上，加生抽鹽和料酒。

第二步：面粉放在大碗中，加開水拌成面絮。讓面絮稍稍放涼。

第三步：豆芽洗幹淨，芹菜切段。

第四步：將豆芽和芹菜先焯水後過涼。

第五步：面絮涼到不燙手時揉成面團，稍饧後再揉可以揉的很光滑。

第六步：6、將面團分成小劑子。

第七步：擀成薄餅。

第八步：蒸鍋水燒開，籠格上刷一點兒油，放上一張餅子，蓋上蓋子，再擀第二張餅子，第二張餅子擀好後開鍋放在第一張上面，可以往餅了上刷一點油。

第九步：就這樣邊蒸邊往上加餅子，最後的餅子放上後再蒸幾分鍾。

第十步：蒸餅子的時候可以准備菜了，腌好的小河蝦倒掉多余的水份，拌上澱粉。

第十一步：全都蒸好後開鍋，將餅子取出，揭開散氣。

第十二步：坐鍋燒油，油熱後下小河蝦炸透。

第十三步：之前准備的豆芽和芹菜淋水，加調料入味兒做成拌菜。准備吃了，往餅了上放上菜和小河蝦，卷著吃吧。