酸菜豬肉餡水餃

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　早餐餃子，俗話說“好吃不如餃子”，東北人最愛吃的還是老味道，酸菜豬肉餡水餃，前一天晚上備好酸菜豬肉餡，和好面團，早上起來包餃子，入鍋一煮，熱氣騰騰的餃子上桌，簡單快手，那才是幸福的味道！

第一步：高筋粉加入適量的水，和成面團蓋上保鮮膜饧著（前一天晚上備好）

第二步：酸菜、蔥、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上備好。

第三步：包餃子，三口之家十幾分鍾就可以完成，包餃子的同時燒開水。

第四步：所有的餃子包好。

第五步：煮餃子：水開下入餃子，煮開澆冷水，再煮開再澆一次冷水，第三次煮開關火撈出餃子，餃子煮的恰到好處。

第六步：撈出水餃裝盤，非常美味的酸菜豬肉餡水餃上桌。

菜譜標簽：主食餃子

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