豬肉餡餅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉餡500克
- 白面適量
- 開水適量
- 輔助料
- 白菜適量
- 苦菊1顆
- 彩椒少許
- 尖椒1個
- 大蔥1根
- 調味料
- 幹姜粉適量
- 花椒粉適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 熟胡麻油適量
- 芝麻油少許
- 涼拌汁少許
- 醬油少許
豬肉餡餅的做法步驟
第一步：豬肉餡500克
第二步：大蔥切末，再放入花椒面，幹姜粉，五香粉，鹽
第三步：再放入熟胡麻油
第四步：再放入芝麻油，涼拌汁，醬油
第五步：順方向將肉餡攪拌均勻
第六步：白菜苦菊彩椒尖椒洗淨後切碎
第七步：將6的蔬菜碎放入肉餡中攪拌均勻
第八步：將適量白面用開水攪拌
第九步：和成面團，醒面15分鍾
第十步：將和好的面搓成長條，用刀切割成小劑子
第十一步：將小劑子摁扁
第十二步：用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面皮
第十三步：取少許肉餡包入面皮中成包子狀
第十四步：摁扁成餅狀
第十五步：電餅铛小火加熱，用刷子在餅上刷油開始烙餅
第十六步：上下翻面，烙至兩面金黃，兩面都烙熟即可
答配菜譜：豬肉與肉餡的做法