酸菜豬肉餡水餃
美食達人@人生如茶1911142724
菜式簡介
我從小就喜歡吃酸菜，豬肉餡的水餃，今天我試著嘗試一下吧，以前總是吃媽媽包的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 面粉500克
- 水適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 豬肉餡適量
- 酸菜500克
- 蔥2小顆
- 姜1小塊
- 蒜4小瓣
- 味達美適量
- 蚝油適量
酸菜豬肉餡水餃的做法步驟
第一步：將豬肉餡放入盆中，將蔥姜蒜用攪拌機攪碎放入肉餡兒中攪勻放少許鹽，味精味達美少放一點點，倒放一點點蚝油和肉餡兒一起調味。第二步：將500克的面粉倒入盆中，加一個雞蛋打散加適量的涼水活成光滑的面團。第三步：面團揉成長條，用刀切成5厘米大小的鋸子，擀成餃子皮兒。第四步：將肉餡放入餃子皮兒中，餃子皮對折，捏成小褶子包成耳朵型的餃子。第五步：鍋中加適量水燒開下入包好的餃子，蓋上鍋蓋兒，開兩開兒餃子就煮好了。第六步：北方人喜歡吃大餃子，所以包的餃子比較大。第七步：餃子煮好了一定要蘸蒜醬哦，將蒜放入搗蒜器中一定要用搗碎的蒜，這樣才有味兒。
