洋蔥豬肉餡餅

美食達人@dbird

菜式簡介
　　20160212，團子這兩天就要出生了，小豬這兩天想吃餡餅，這可難壞了我這個四川人，第一次做餡餅，硬著頭皮上吧，結果做出來味道還真是不錯·

第一步：幹面粉加水，揉成面團待用·

第二步：洋蔥切成顆粒，和豬肉餡一起待用·

第三步：老姜切成粒，加入餡料中

第四步：加入少許料酒，生抽，鹽，香油，胡椒粉，花椒粉，攪拌成餡泥·

第五步：將待用的面團分成小塊，用擀面杖擀成面皮

第六步：將餡料放入面皮中，料很足吧·

第七步：將面皮四周向上合攏封口，壓平·

第八步：平底鍋裏倒入少量油，將成型的餡餅放入鍋裏煎·

第九步：煎得兩面金黃，由于這次餡料比較多，所以煎的時間比較長。最後還倒入少許水悶了一小會兒

第十步：起鍋，金燦燦的豬肉餡餅起鍋咯

洋蔥豬肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·面我是醒了30分鍾的，好像也可以不醒
2·擀面皮的時候盡量薄一點，否則煎出來面皮會顯厚。特別是封口處一定要注意弄薄一些

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐

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