香香美美滴~【南瓜糯米盅飯】
美食達人@咖啡。摩卡
菜式簡介
近期入了個蒸烤箱，可以蒸、烤以及蒸烤一體，節省了廚房空間，今天做個南瓜糯米盅飯，爲烤箱開個光。這個用迷你小南瓜來做盛器，裏面塞滿了肉肉菜蔬的糯米飯，香香滴飯菜一鍋出，省事又好吃。想做的親們用家中普通蒸鍋做是一樣的哦~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 迷你小南瓜4個(或普通小南瓜1個)
- 豬肉碎100克
- 黑木耳20克
- 香菇兩朵
- 雜菜60克
- 糯米飯150克左右
- 輔助料
- 色拉油適量
- 黃酒適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
香香美美滴~【南瓜糯米盅飯】的做法步驟
第一步：提前將黑木耳和香菇溫水泡發後切碎待用。第二步：備齊其他材料。第三步：開火，鍋燒熱，加入色拉油。第四步：熱油下鍋爆炒肉碎。第五步：肉碎變色後，加入少許黃酒。第六步：這時把黑木耳和香菇及雜菜放入。第七步：翻拌炒勻後，加適量的蚝油炒勻。第八步：按自己口味放入鹽進行調味。第九步：加入糯米飯。第十步：翻炒均勻，關火待用。第十一步：迷你小南瓜洗淨，頂部用牙簽劃出小蓋子形狀。第十二步：用小鋸齒鋸下蓋子。第十三步：用小勺把小南瓜挖空，做成碗盅；把香香的米飯裝入准備好的南瓜肚子。第十四步：全部裝好。第十五步：將長帝蒸烤箱的蒸盤取出，墊好裁剪成小塊的烘焙矽油紙。第十六步：放上小南瓜。第十七步：選擇純蒸模式，溫度設定110度，時間40分鍾，上氣後蒸盤放進中層，開始蒸製，蒸到南瓜熟透即可，大概35-40分鍾左右，視南瓜的大小調整時間。第十八步：用筷子輕插南瓜，熟軟後取出即可。第十九步：香噴噴滴漂亮小南瓜盅上桌了。第二十步：開動吧~~
