韭菜炒豆芽

美食達人@零下一度0511

第一步：韭菜切去根部較老的部，洗淨後切段，瀝幹水份。

第二步：豆芽摘去根部，洗淨後瀝幹水份。

第三步：瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

第四步：姜切末、蒜切末、指天椒切圈。

第五步：將肉末放入鍋內炒散炒熟。

第六步：再下姜末、蒜末、指天椒炒出香氣。

第七步：加入豆芽大火翻炒幾下。

第八步：再下韭菜段大火翻炒幾下斷生。

第九步：最後調入鹽和雞精炒入味。

第十步：成品圖。

韭菜炒豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

1、韭菜和豆芽簡單處理好，洗淨後一定要瀝幹水份，不然炒熟後水份太多影響口感
2、剁肉末時加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
3、韭菜和豆芽都很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜過長

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜豆芽

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