花肉炖白菜燙粉皮

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花肉炖白菜燙粉皮封面圖

菜式簡介
　　這個粉皮就是熱水燙一下就可以吃的，所以，白菜炖好還開鍋的時候我把粉皮放進去，翻炒均勻就好了。我不知道這個菜應該叫啥名字。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花肉100克; 白菜800克; 粉皮1張; 花生油5克; 食鹽1·5克; 生抽5克; 雞精小許; 蔥小許; 花椒八角小許; 清水適量; 姜適量

輔助料: 香菜小許

花肉炖白菜燙粉皮的做法步驟

第一步：取花肉

第二步：切片

第三步：熱鍋冷油，放食鹽

第四步：放肉片翻炒

第五步：蔥姜切碎

第六步：放蔥姜

第七步：放花椒八角

第八步：手撕白菜

第九步：倒入白菜翻炒

第十步：放生抽

第十一步：翻炒至白菜變軟

第十二步：放清水

第十三步：蓋鍋蓋，中火炖20分鍾

第十四步：粉皮掰碎洗淨

第十五步：微變軟

第十六步：放倒炖好的菜裏

第十七步：香菜洗淨切末

第十八步：放鍋裏，加雞精

第十九步：翻炒均勻即可關火

第二十步：裝盤

第二十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜粉皮

答配菜譜：粉皮與白菜的做法

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