迷迪香雞蛋面包

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　加了迷迪香香料的這款面包非常的好吃。

第一步：准備食材：玉米油，高筋面粉，老面純牛奶，酵母，白砂糖，食鹽，雞蛋。

第二步：在面包桶內按照先液體後份類的順序放進所有食材，開啓面包機揉面程序兩次約20分鍾。

第三步：揉面進入擴展階段，用手拉出手套膜捅破一處，其破損處成光滑、圓潤的斷面。

第四步：面包桶包上保鮮膜，進行室溫第一次發酵。

第五步：這是一小時後面團發起來的情況。

第六步：將面包桶放入冰箱冷藏室繼續發酵。我喜歡這樣的方式發酵：它可以使面團柔軟拉絲。

第七步：這是24小時之後面團瘋長的情況。

第八步：將面團從面包桶中倒出。

第九步：輕帕排氣。

第十步：將面團分成三份。

第十一步：那中間的我又分出三份，做迷迪香雞蛋面包。

第十二步：搓圓醒發。

第十三步：取三個雞蛋。

第十四步：取一個面團擀成橢圓形。

第十五步：取三個烘焙碗。

第十六步：將三個面團分別放入三個碗中，分別打入一個雞蛋。

第十七步：在每個烘焙碗裏撒上迷迪香，黑胡椒和食鹽。

第十八步：蓋上茶巾進行第二次發酵。

第十九步：電烤箱220℃預熱，上下火烤15分鍾出爐。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：雞蛋面包

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