蘿蔔蒸臘肉
美食達人@salila82
菜式簡介
秋天天氣比較幹燥，很容易傷肺。所以秋天也是養肺潤肺的最佳時期，只有養好肺，到了冬天才能腎氣充足，少生病。白色的食物入肺經，比如蓮藕生津開胃，山藥清肺養肺，雪梨生津潤燥，秋天多吃這些食物對身體好。
每年秋冬季節也會經常買一些蘿蔔，燒肉是一道必做的菜，但是自己做的味道遠遠不如媽媽做的香。冰箱冷凍室裏還有半塊老媽寄過來的臘肉，在我的老家臘肉和蘿蔔幹是家家戶戶都會的一道下飯菜。但是這個時候鮮有蘿蔔幹賣，和新鮮的蘿蔔搭配，味道也很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔半個
- 臘肉一塊
- 輔助料
- 生姜兩片
- 辣椒一根
- 蔥一顆
- 生抽少許
蘿蔔蒸臘肉的做法步驟
第一步：所有的主食材准備齊全，白蘿蔔，臘肉，蔥，姜，紅辣椒。第二步：白蘿蔔刮去外皮切成片兒備用，不用切得太薄，稍微厚一點。第三步：臘肉清洗幹淨，放入鍋中煮15分鍾。臘肉比較鹹，煮一煮可以去除臘肉中部分鹹味。經過水煮，臘肉的口感沒有那麼硬，吃起來味道要好。第四步：將輔料准備好，生姜切絲，蔥切成段，紅辣椒切圈備用。第五步：煮好的臘肉取出切成薄片兒備用。第六步：將蔥段鋪在盤底，一片蘿蔔，一片臘肉，一片蘿蔔，一片臘肉，如此交替擺放在盤中。第七步：上面撒入一些姜絲，放入紅辣椒圈。不放油也不用放鹽，可以滴幾滴蒸魚豉油。第八步：電飯煲內膽中注入適量的清水，上面放入一個蒸架，將盤子擺放在蒸架上。第九步：選擇蒸肉類或營養蒸功能，肉類20分鍾，營養蒸30分鍾，根據情況來選擇。巧釜脫糖電飯煲，不僅可以用來蒸低糖米飯，蒸粗糧，蒸肉類，營養蒸都可以，此外還有一鍵清洗功能，絕對是懶人的福音。第十步：蒸菜的時候用胡蘿蔔做一朵花，第一次做見笑了。第十一步：蒸好的胡蘿蔔臘肉取出來，點綴胡蘿蔔花，整盤菜立刻變得生動起來，第十二步：超簡單的一道菜，好看又好吃。第十三步：節假日用來招待客人也非常不錯。
