網紅雪花酥

美食達人@天馬星空m

菜式簡介
　　網紅雪花酥，源于臺灣小甜食牛軋糖升級版，唯一不同的就是雪花酥比牛紮糖多添加了一些酥脆的餅幹。
　　好吃的雪花酥咬在嘴裏奶香濃郁，很有嚼勁，加之裏面堅果香味和入口酸甜的蔓越莓、草莓滋味，還有酥脆的奶香餅幹，給我們帶來了多層次味蕾享受。

主材料: 無鹽黃油40克（草莓味配枓）; 棉花糖170克; 全脂奶粉50克; 蔓越莓幹40克; 草莓幹果50克; 偏桃仁100克（或其它堅果）; 餅幹120克

第一步：將偏桃仁平輔烤盤（也可使用其它堅果，烘烤方法相同），放入預熱150度上下火烤箱，烤20分鍾。

第二步：將烤好的偏桃仁放入烤箱（花生仁類堅果去皮），開發酵擋繼續保溫。

第三步：將蔓越莓幹大顆粒用剪刀略改下。

第四步：所有材料備齊。

第五步：將黃油放入不粘鍋裏，開中小火加熱融化。

第六步：鍋中加入棉花糖，小火繼續加熱融化。

第七步：棉花糖融化後，加入奶粉攪拌均勻關火。

第八步：放入草莓幹、餅幹、大杏仁、越莓幹，用刮刀攪拌混合，乖余熱在鍋裏取出糖團，用雙手反複揉裹拉絲狀，使堅果、餅幹所有材料被棉花糖奶粉均勻裹住。

第九步：再把糖團放入模具中，用手前推揉壓整平，這樣可防止糖塊中餅幹碾壓過碎。

第十步：用篩子在糖塊上篩撒奶粉，放置涼冷。

第十一步：再用刀將涼冷的糖塊切成小糖塊塊。

第十二步：將切好的糖塊用包裝袋裝好封囗。

第十三步：多口味雪花酥成品圖欣賞。

第十四步：巧克力味雪花酥成品圖欣賞。

第十五步：沫茶味雪花酥成品圖欣賞。

第十六步：蔓越莓味雪花酥成品圖欣賞。

菜譜標簽：下午茶甜品學生零食

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