泰式檸檬烤魚

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泰式檸檬烤魚封面圖

菜式簡介
　　泰國風味的檸檬烤魚，口感都是清爽又新鮮！加了檸檬汁的烤魚酸甜可口還有微微的辣味，非常值得嘗試~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 花生油適量; 鲈魚1條; 檸檬1個; 小米椒2個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 生抽適量; 蚝油適量

泰式檸檬烤魚的做法步驟

第一步：將鲈魚清理幹淨，魚背改花刀。

第二步：放入沸水鍋中蒸煮6分鍾，將多余的汁倒掉後擺在烤盤錫紙上。

第三步：把檸檬切開，一半擠出檸檬汁，另一半切三片。

第四步：將姜蒜末，蔥花和辣椒圈拌入檸檬汁中，並攪拌均勻。

第五步：鍋中加少許油，放入蔥白段和姜蒜末爆香，倒入檸檬汁的碗內，加入少許鹽拌勻。

第六步：原油鍋中加入生抽，蚝油和少許清水，小火熬煮成醬汁。

第七步：把蒸好的魚移到墊有錫紙的烤盤中。

第八步：將醬汁淋在蒸好的魚上，再澆入拌好的檸檬汁，放入切好的檸檬片。

第九步：烤箱預熱至160℃，烤製10分鍾即可。

泰式檸檬烤魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚的選擇 —— 正宗的泰式檸檬烤魚是選用羅非魚，但是家常版用鲈魚就可以啦！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：檸檬

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