再遇初戀－蝦皮蘿蔔絲餡餅～

美食達人@紅棗小池塘

菜式簡介
　　突發奇想要吃餡餅，信手拈來現有食材，說做就做，雖說初練，怎擋得住一個吃貨的腳步～

第一步：面粉加四十度左右溫開水調成絮狀

第二步：揉成光滑面團，蓋上濕布醒發

第三步：醒面之時雞蛋入鍋煎成小碎塊備用

第四步：蝦皮蔥花入油鍋爆香裝碗備用

第五步：油鍋燒熱放入大料花椒爆香

第六步：煎好的雞蛋和煸香的蝦皮蔥花倒入用鹽水殺過的蘿蔔絲裏

第七步：加入兩勺炸好的花椒大料油

第八步：攪拌均勻，看著是不是鮮香透亮呢

第九步：醒好的面團切成均等分用手按圓，擀成面餅

第十步：包成包子

第十一步：翻過來輕輕按扁

第十二步：平底鍋加少量油燒熱，餅入鍋後輕輕拍打，翻面，待兩面微焦即可出鍋

第十三步：外酥裏嫩鮮香無比的餡餅出鍋喽

第十四步：初戀的感覺真的很美耶??

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦蝦皮蘿蔔

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