肉末蒸冬瓜

美食達人@四月豆

菜式簡介
　　蒸菜是一種十分健康的烹饪方式，保持菜肴的原形、原汁、原味、更多的是保留菜肴本身較多的營養。冬瓜利尿、清熱去火，蒸熟透後比較軟，適合老人孩子。淋上炒香的肉末，更有滋味。

第一步：冬瓜只需要一截就可以蒸一盤了，一斤左右。

第二步：冬瓜去皮切塊，稍微厚一點。肉末放姜蓉、蒜蓉、醬油腌製。

第三步：冬瓜放適量食鹽抓幾下，碼入盤中，清蒸八分鍾。

第四步：炒熟肉末。

第五步：八分鍾後打開蒸鍋蓋，把盤裏多余的水先倒出來，然後鋪上炒熟的肉末，繼續蒸五分鍾。

第六步：加適量醬油調味即可。

肉末蒸冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

冬瓜水份較多，熟透後蒸出的汁多，倒入後再淋上肉末複蒸。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末冬瓜

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