草莓布丁
菜式簡介
鮮豔欲滴的紅色，小巧飽滿的身材，軟糯多汁的口感，一口下去，別提有多治愈了！
一顆草莓治愈不了的話，那就兩顆三顆四顆五顆···
趁著今天女王節，抓住草莓季的小尾巴，用很多顆草莓爲自己做一道充滿少女心的甜品——草莓酸奶布丁。
香甜的草莓打成果醬，再融合醇厚的酸奶，吃起來一點也不會甜膩。
布丁外層和表面都用了草莓裝飾，光是看顔值就已經被俘獲。
再嘗一口，就是滿滿的幸福感，今天就用這個甜點犒勞自己吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草莓500克
- 淡奶油200克
- 酸奶300克
- 輔助料
- 吉利丁片10克
草莓布丁的做法步驟
第一步：吉利丁片提前隔冰水融化。
第二步：草莓切成小塊放入料理機中攪打成草莓醬。
第三步：淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用電動打蛋器打發淡奶油至六成（淡奶油呈蓬松狀態,有清晰的紋路就可以了）
第四步：取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔熱開水融化成吉利丁溶液。
第五步：打發好的淡奶油中加入酸奶攪拌均勻。
第六步：淡奶油和酸奶混合後加入吉利丁溶液快速攪拌混合。
第七步：再加入草莓醬攪拌。
第八步：草莓切成薄片沿杯壁貼上擠出空氣，把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。
草莓布丁做法技巧/竅門/補充說明：
貼草莓片時可用手按緊擠出空氣，會更好看。
相關食材：草莓